Înghețata este una dintre cele mai populare delicii, însă pentru persoanele cu diabet, consumul acesteia trebuie gestionat cu atenție. Înghețata conține zahăr și grăsimi care pot influența nivelul glicemiei, dar asta nu înseamnă că trebuie eliminată complet din dietă. Cu anumite precauții și alegeri inteligente, pacienții cu diabet pot savura ocazional acest desert. Ce trebuie să știe? Aflăm de la dr. Adelina Păunescu, medic specialist diabet, nutriție si boli metabolice la clinica NutriLife.
Consumul unei porții mici de înghețată poate ajuta la limitarea impactului asupra glicemiei. O porție adecvată este de obicei între 50 și 100 de grame. Înghețata ar trebui să fie un deliciu ocazional, nu o parte regulată a dietei zilnice. Limitați consumul la o dată pe săptămână sau mai rar, în funcție de controlul glicemiei.
„Recomand ca înghețata să fie consumată după sau alături de alimente bogate în fibre, proteine sau grăsimi sănătoase pentru a încetini absorbția zahărului. De exemplu, adăugați nuci sau semințe de chia peste înghețată. Măsurarea nivelul glicemiei înainte și după consumul de înghețată pentru a vedea cum reacționează corpul este esențială. Acest lucru poate ajuta pacientul să ajusteze porțiile sau frecvența consumului”, explică dr. Adelina Păunescu, medic specialist diabet, nutriție si boli metabolice la clinica NutriLife.
Alegerea înghețatei pe bază de lapte
Înghețata pe bază de lapte degresat sau semidegresat poate avea un conținut mai redus de grăsimi saturate, fiind o opțiune mai sănătoasă. De asemenea, înghețata pe bază de lapte de migdale, cocos sau soia poate fi o alternativă, dar verificați eticheta pentru adaosuri de zahăr. Înghețata pe bază de iaurt grecesc poate fi o alternativă mai sănătoasă, oferind proteine și probiotice.
Fă mișcare înainte sau după ce ai mâncat înghețată
Unul dintre modurile eficiente de a preveni creșterea bruscă a glicemiei după consumul de înghețată este integrarea exercițiilor fizice în rutina zilnică. Exercițiile fizice ajută la utilizarea glucozei din sânge pentru energie, ceea ce poate contribui la menținerea unui nivel glicemic stabil.
„Exercițiile fizice îmbunătățesc sensibilitatea celulelor la insulină, ceea ce înseamnă că organismul dumneavoastră va folosi mai eficient insulina pentru a transporta glucoza din sânge în celule. Când faceți exerciții, mușchii folosesc mai multă glucoză pentru energie, ceea ce ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Efectuarea exercițiilor fizice înainte de a consuma înghețată poate ajuta la scăderea inițială a nivelului de glucoză din sânge, creând o „rezervă” pentru a absorbi glucoza din înghețat. Creșterea sensibilității la insulină după exerciții înseamnă că organismul va gestiona mai eficient zahărul din înghețată”, spune dr. Adelina Păunescu, medic specialist diabet, nutriție si boli metabolice la clinica NutriLife.
