Diagnosticul de diabet zaharat înseamnă adoptarea unui nou stil de viață în care alimentația joacă un rol extrem de important. Echilibrul și moderația sunt esențiale la pacienții depistați cu această afecțiune. Pâinea este un aliment de care mulți dintre noi știm că ne face rău, iar pacienții cu diabet zaharat trebuie să înțeleagă că este nevoie să ia măsuri. Chiar dacă se spune că ar trebui să renunțăm de tot la pâine, pentru unele persoane este destul de dificil acest lucru. Prin urmare, e important de știut că există și o variantă mai sănătoasă, și anume pâinea integrală.
Auzim peste tot în jurul nostru că pâinea trebuie evitată, mai ales dacă avem diabet, pentru că ne face rău. Ei bine, multe persoane nu pot să renunțe de tot la ea și atunci este nevoie să le oferim pacienților o soluție, astfel încât să nu îi afecteze. Când pacienții ajung la cabinetul medicului diabetolog, întreabă dacă pot să consume pâine. Prin urmare, există o variantă mai sănătoasă pe care o recomandă specialiștii și care conține multe fibre, și anume pâinea integrală.
„Este de preferat să consumăm pâine integrală, iar acest lucru nu se aplică numai la pacienții cu diabet. Pâinea integrală conține multe fibre ce ajută la digestie și încetinesc absorbția glucidelor din alimente”, explică dr. Ana Maria Andrei, medic specialist diabet, nutriție și boli metabolice la Centrul Medical Prima Clinic.
Câte felii de pâine putem mânca dacă suferim de diabet?
Chiar dacă pâinea integrală este mai bună decât alte tipuri, nu înseamnă că o putem consuma fără limite. Pacienții cu diabet trebuie să fie echilibrați în ceea ce privește alimentația pentru a nu le crește glicemia. O felie de pâine sau chiar două la fiecare masă nu ne fac rău, însă e esențial să avem grijă la alimentele pe care le punem pe farfurie.
„Dacă ne referim la cantitatea de pâine pe care o putem consuma de-a lungul unei zile, aceasta depinde foarte mult de ceea ce mâncăm. La modul general, este indicat să consumăm o felie-două de pâine la mesele principale”, afirmă medicul.
Echilibrul este cel mai important!
Dacă alegem să mâncăm cartofi, orez sau paste la o masă, atunci ar fi recomandat să renunțăm la pâine. Aceste alimente conțin o cantitate mare de glucide care se absorb greu în organism. Prin urmare, dacă consumăm pâine în același timp cu ele, nu facem decât să ne creștem foarte mult valorile glicemice. Pe de altă parte, medicul recomandă să încercăm, pe cât posibil, să echilibrăm balanța. De exemplu, dacă la masă avem cartofi și ne dorim să mâncăm și pâine, putem consuma o cantitate mai mică din mâncare pentru a introduce și o felie de pâine.
„În schimb, dacă la masă avem și un alt tip de glucide cu absorbție lentă, cum ar fi cartofii, orezul sau pastele făinoase, atunci ar trebui să renunțăm la pâine. Mai există variantă de a consuma mai puțină pâine și o cantitate mai mică din celelalte alimente din categoria carbohidraților cu absorbție lentă”, precizează dr. Ana Maria Andrei, medic specialist diabet, nutriție și boli metabolice la Centrul Medical Prima Clinic.
